Allem ist ein Kraut gewachsen ...

Weiter führt der schmale Waldrand-Pfad an einer Brombeer-Hecke vorbei. Die Blätter ergeben einen aromatischen Tee, frisch, getrocknet und auch fermentiert (schmeckt dann wie Schwarztee). Die Blätter, die Vitamin C und Gerbstoffe enthalten , werden als Heilmittel bei Entzündungen im Mund und Rachenbereich verwendet.

Gleich dahinter steht am Wegesrand eine mächtige Winterlinde, "an den braunen Haarbüschelchen in den Blattnervenachseln von der Sommerlinde zu unterscheiden. "Bei der Linde können wir fast alles verwenden," so ChrisTine Pommerer. "Lindenblütentee kennen die meisten. Er wird bei Erkältungskrankeiten getrunken, ist schweißtreibend und Hustenreizmildernd."  Dass man aber auch Blätter und Knospen einfach so vom Baum essen kann, überrascht dann doch manche. Spricht's und steckt sich gleich welche in den Mund. Erst mach längerem Kauen und Einspeicheln spürt man den hohen heilenden Schleimanteil der Knospen, jungen Blätter und Blüten. Er wirkt lokal beruhigend und entzündungshemmend und gut bei Sodbrennen.

Gleich dahinter geht es in den Wald, vorbei an Tannen und Fichten. ("Die Fichte sticht, die Tanne nicht!") Übrigens: Haben Sie schon mal eine Tannennadel auf die Zunge gelegt, die Augen geschlossen und abgewartet, was passiert?

Zuerst nichts und dann wird es Weihnachten. Denn die ätherischen Öle duften und schmecken wie der Weihnachtsbaum. Wichtigste Erkenntnis hier: Keine Eile. "Erst luuuutschen, dann einmal draufkauen, dann wieder luuuutschen," lacht die Kräuterfee. Mancher, dem es nicht rasch genug geht, bringt sich um das Geschmackserlebnis. Natur richtig genießen will eben gelernt werden.

Schließlich: Erster Team-Test: Trockenes Holz im regennassen Wald sammeln. "Am besten sind die feinen Ästchen von Nadelbäumen, die am schnellsten brennen." Natürlich braucht es auch größere Äste, damit das Feuer später genug Nahrung hat. Ganz nebenbei gibt es eine Einführung, auf welche Weise ein Feuer an einer Feuerstelle entfacht werden kann.

Diese Übung klappt reibungslos und zügig, damit der Kräuter-Mahl-Zubereitung nichts mehr im Wege steht.

Nun geht es richtig zu Werke: Kräuter werden geschnitten, Frischkäse in Blätter gerollt, Kartoffeln mit Tannenzweig-Spitzen gewürzt und in die Pfanne geschichtet. Der "Feuermeister" in der Gruppe war zwischenzeitlich erfolgreich und sorgt nun für die richtige "Herd-Temperatur".

Bei der Zubereitung der vielen "Gänge" ist nun perfekte Organisation gefragt, dass keine dem anderen im Wege steht oder gar noch ins Feuer fällt. Die Feuertopf-Koordinatorin sorgt dafür, dass der schalenförmige Eisentopf beim Kochen immer in Bewegung bleibt und auch regelmäßig wieder vom Feuer genommen wird, damit nicht alles verkohlt. Zwei bis drei andere schichten die zubereiteten Kräuterspezialitäten in den Topf, eine weitere Köchin sorgt dafür, dass immer genug Olivenöl im Topf ist, dazu ein Stückchen Butter als "Hitzewächter", denn wenn die Butter braun wird, ist die Maximalhitze erreicht.

Professionell, fast wie in einer Großküche, werden die Speisen auf den Punkt gegart und dann durch andere Gänge ersetzt. "Da man in der Feuerküche nur einen Topf hat, muss alles gut durchdacht sein," erklärt ChrisTine Pommerer.